Resep

Recipe: Bakso Sapi

IMG_4105Bismillaahirrohmaanirrohiim,

Bahan:

  • 500gr daging cincang
  • 250gr ayam cincang
  • 100gr tepung tapioka 
  • 2 putih telur
  • 3 sdt garam
  • 3 sdt minyak sayur
  • 2 sdt bawang putih  bubuk
  • 1 sdt merica
  • 1 sdt gula
  • ½ sdt baking powder
  • gelatin/agar secukupnya

Kuah Bakso:

  • Rusuk sapi sesuai selera
  • 5-7 siung bawang putih
  • 1 ruas jahe
  • 1 sdt merica
  • Air (untuk ditambahkan ke bekas air untuk membuat bakso)
  • Garam dan gula secukupnya

Langkah:

  1. Masak air hingga mendidih.
  2. Gunakan food processor untuk mencampurkan semua bahan sampai tercampur rata.  
  3. Bentuk campuran bakso, bisa menggunakan tangan atau menggunakan dua buah sendok.
  4. Masukkan ke dalam air yang mendidih, tunggu hingga bakso naik ke permukaan.
  5. Biarkan bakso selama 10-15 menit di permukaan agar bakso benar-benar matang.
  6. Angkat bakso, sisihkan.
  7. Masukkan rusuk sapi dan bahan kuah bakso ke dalam air bekas memasak bakso. Masak dengan api kecil hingga empuk.
  8. Tambahkan garam dan gula, cek rasa.

Penyajian:

  1. Rebus mie kuning, tiriskan. Masukkan 1-2 sdm kecap asin atau campuran minyak sayur dan kecap manis ke dalam mangkok (pilih sesuai selera), masukkan mie, aduk rata.
  2. Rebus daun caisim atau pok choi, tiriskan. Tambahkan ke mangkok.
  3. Sajikan bersama ayam jamur dan pangsit goreng atau pangsit rebus.

Slough-United Kingdom, 31 Mei 2020/8 Syawal 1441H

 

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google photo

You are commenting using your Google account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s