Daily, Resep

Recipe: Soto Ayam

Bismillaahirrohmaanirrohiim,

Bahan:

  • 2 buah dada ayam (fillet)
  • 2 batang sereh
  • 9-10 lembar daun jeruk, buang batangnya
  • Garam secukupnya

Bumbu Halus:

  • 8-10 siung bawang merah besar
  • 5 siung bawang putih
  • 5 buah kemiri
  • 1 ruas (+/- 10cm) lengkuas
  • 1 ruas (+/- 8cm) jahe
  • 1-2 sdm ketumbar bubuk
  • 1 sdm kunyit bubuk
  • 1 sdt merica bubuk

Pelengkap:

  • Soun
  • Perkedel
  • Telur rebus
  • Daun bawang dan seledri
  • Bawang goreng
  • Jeruk nipis
  • Sambal
  • Kerupuk

Langkah:

  1. Rebus air hingga mendidih. Setelah air mendidih, kecilkan api masukkan dada ayam, masak hingga empuk.
  2. Blender semua bumbu halus, tumis hingga harum.
  3. Masukkan sereh dan daun jeruk, masak hingga matang
  4. Panaskan panci berisi air dan dada ayam. 
  5. Masukkan bumbu yang sudah matang ke dalam panci, masak hingga mendidih.
  6. Kecilkan api, masak 10-15 menit lagi agar bumbu meresap.

Slough-United Kingdom, 8 Mei 2020/16 Syawal 1441H

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google photo

You are commenting using your Google account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s