Bismillaahirrohmaanirrohiim,
Bahan:
- 3 sdm bumbu laksa
- 3 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 1 ruas lengkuas
- 1 sdt merica putih
- 3-5 buah daun jeruk
- 150 gr dada ayam, potong dadu/tipis
- 100 gr udang
- 10-15 buah kerang
- 100 ml single/light cream
- Garam secukupnya
Pelengkap:
- Spaghetti, sisakan sedikit air pasta untuk campuran bumbu.
- Brokoli potong-potong kecil.
- Cabe kering
Langkah:
- Blender bawang merah, putih dan lengkuas sampai halus.
- Tumis bersama bumbu laksa, masukkan merica dan daun jeruk, masak sampai wangi.
- Masukkan potongan dada ayam, masak hingga berubah warna.
- Masukkan udang dan kerang, masak sampai matang.
- Masukkan cream, aduk rata. Tambahkan air, masak hingga mendidih.
- Masukkan brokoli, masak hingga setengah matang.
- Masukkan spaghetti, campurkan rata dengan saus.
- Tambahkan air pasta dan sesuaikan dengan kekentalan yang diinginkan. Masak hingga matang.
- Taburkan cabe kering, sajikan hangat.
Slough-United Kingdom, 16 Mei 2020/24 Syawal 1441H
