Daily, Resep

Recipe: Otak-otak

Bismillaahirrohmaanirrohiim,

Bahan:

  • 500 gr tenggiri fillet
  • 150-200 gr tepung tapioka
  • 7-8 buah bawang merah
  • 5 siung bawang putih 
  • 2 putih telur
  • 300 ml santan cair
  • 1 sdt merica bubuk
  • 4 sdt kecap asin
  • 2 sdt kecap ikan
  • Gula dan garam
  • 1 ikat daun bawang iris tipis

Langkah:

  1. Haluskan bawang merah dan bawang putih dengan menggunakan food processor.
  2. Masukkan ikan tenggiri fillet dan merica bubuk.
  3. Masukkan santan, putih telur, kecap asin dan kecap ikan serta gula dan garam. Pastikan semua adonan tercampur rata.
  4. Masukkan daun bawang dan aduk dengan sendok.
  5. Gunakan plastik segitiga, potong ujungnya kira-kira 2 cm
  6. Susun daun pisang, tekan adonan di atas daun pisang kira-kira 10 cm.
  7. Gulung dan gunakan lidi atau hekter untuk mengikat kedua ujungnya.
  8. Panaskan pan dengan api sedang sampai benar-benar panas. Oleskan sedikit minyak.
  9. Panggang dengan api keciiil hingga berwarna kecoklatan, balikkan dan panggang lagi hingga matang.
  10. Sajikan dengan sambal kacang.

Slough-United Kingdom, 20 Juni 2020/28 Syawal 1441H

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google photo

You are commenting using your Google account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s