Bismillaahirrohmaanirrohiim, Bahan: 500gr dada ayam, potong dadu atau potong tipis sesuai selera 250gr jamur, potong dadu Bumbu halus: 5 siung bawang merah sedang 3 siung bawang putih 3 buah kemiri 1 ruas jahe 1 sdm ketumbar bubuk 1 sdt merica bubuk ½ sdt kunyit bubuk Pelengkap: 1 sdm saus tiram 1-2 sdm kecap manis… Continue reading Recipe: Ayam Jamur
Tag: #ResepBunda
Recipe: Sambal Coto
Bismillaahirrohmaanirrohiim, Bahan: 6 siung bawang merah 8 buah cabe merah 10-12 cabe rawit (sesuai selera) 1 sdm tauco 8-10 sdm minyak sayur untuk menumis Langkah: Blender semua bahan sampai halus. Panaskan minyak sayur, tumis sambal sampai matang Slough-United Kingdom, 30 Mei 2020/7 Syawal 1441H
Recipe: Burassa
Bismillaahirrohmaanirrohiim, Bahan: 900 gr beras 1800 ml santan cair (dari 200 ml santan kental dan kurangi sedikit air bila beras lembek) Garam secukupnya Daun pandan Pelengkap: Daun pisang Tali untuk mengikat Langkah: Lemaskan daun pisang (bisa dengan menjemur di bawah matahari, atau dipanaskan di atas api). Daun pisang yang sudah beku tidak perlu dilemaskan lagi.… Continue reading Recipe: Burassa
Recipe: Coto Makassar
Bismillaahirrohmaanirrohiim, Bahan: 1kg daging sengkel (shin/shank) 200 gr kacang tanah sangrai kupas kulit, blender halus, pisahkan 2 btg sereh untuk ditumis dengan bumbu 1 ruas (+/- 10 cm) kayu manis, dimasak bersama daging Bumbu Halus: 8 siung bawang putih besar 6 siung bawang merah 1 ruas (+/- 10cm) lengkuas 1 ruas (+/- 8cm) jahe 4… Continue reading Recipe: Coto Makassar
Recipe: Roasted Chicken Noodle
Ingredients: Chicken 1 whole chicken (1.5 kg) – remove neck, innards from the chest cavity and feet 3 tbsp honey 1 tbsp brown sugar (as replacement of maltose) 1/2 tsp five spice powder 1 tbsp ginger juice (from grated ginger) 5 tbsp light soy sauce juice of ½ big lime water mix of salt and… Continue reading Recipe: Roasted Chicken Noodle
Cream Soup
Bahan: 1 buah dada ayam potong dadu tipis 2-3 wortel sedang potong dadu kecil-kecil 4-5 jamur putih iris tipis 1 gelas susu cair 1/2 gelas cream 2 sdm tepung terigu, cairkan dengan 100 ml air Bumbu: 1 bawang bombay Garam, lada hitam Minyak untuk menumis secukupnya Cara Memasak: Tumis bawang bombay. Panaskan minyak , masukkan bawang… Continue reading Cream Soup
Nasi Goreng
Bahan: 1 buah dada ayam potong dadu tipis Sosis/Bakso kalau mau potong tipis Nasi dingin dari 3 cup beras Bumbu: 3 siung bawang putih 5-7 siung bawang merah 1-2 cabe merah1 sdt saus ikan Kecap manis secukupnya Garam, merica bubuk Minyak untuk menumis secukupnya Cara Memasak: Blender bumbu halus. Kupas bawang merah, putih. Keluarkan biji… Continue reading Nasi Goreng
Ayam Goreng Cabe Hijau
Bahan: 1 buah ayam ukuran sedang potong 8 Bumbu: 3 buah tomat hijau 10-15 cabe hijau 20-30 cabe rawit hijau (sesuai selera) 9 siung bawang merah Garam, merica bubuk Minyak secukupnya untuk menggoreng ayam Minyak untuk menumis yang banyak Cara Memasak: Goreng ayam. Saya menggunakan sedikit minyak untuk menggoreng ayam dan membiarkan kulit ayam mengeluarkan… Continue reading Ayam Goreng Cabe Hijau
