Resep

Recipe: Bakso Sapi

Bismillaahirrohmaanirrohiim, Bahan: 500gr daging cincang 250gr ayam cincang 100gr tepung tapioka  2 putih telur 3 sdt garam 3 sdt minyak sayur 2 sdt bawang putih  bubuk 1 sdt merica 1 sdt gula ½ sdt baking powder gelatin/agar secukupnya Kuah Bakso: Rusuk sapi sesuai selera 5-7 siung bawang putih 1 ruas jahe 1 sdt merica Air… Continue reading Recipe: Bakso Sapi

Resep

Recipe: Pangsit

Bismillaahirrohmaanirrohiim, Bahan: 300gr paha ayam 3 siung bawang putih  1-2 sdm tepung maizena  1 sdm minyak wijen ½ sdt merica Garam secukupnya Kulit lumpia Langkah: Masukkan semua bahan ke dalam food processor hingga tercampur merata. Ambil ½ sdt adonan, letakkan ke atas kulit lumpia. Rapatkan pinggiran kulit lumpia dengan air. Goreng dengan api sedang, atau… Continue reading Recipe: Pangsit

Resep

Recipe: Burassa

Bismillaahirrohmaanirrohiim, Bahan: 900 gr beras 1800 ml santan cair (dari 200 ml santan kental dan kurangi sedikit air bila beras lembek) Garam secukupnya Daun pandan Pelengkap: Daun pisang Tali untuk mengikat Langkah: Lemaskan daun pisang (bisa dengan menjemur di bawah matahari, atau dipanaskan di atas api). Daun pisang yang sudah beku tidak perlu dilemaskan lagi.… Continue reading Recipe: Burassa

Resep

Recipe: Coto Makassar

Bismillaahirrohmaanirrohiim, Bahan: 1kg daging sengkel (shin/shank)  200 gr kacang tanah sangrai kupas kulit, blender halus, pisahkan 2 btg sereh untuk ditumis dengan bumbu 1 ruas (+/- 10 cm) kayu manis, dimasak bersama daging Bumbu Halus: 8 siung bawang putih besar 6 siung bawang merah 1 ruas (+/- 10cm) lengkuas  1 ruas (+/- 8cm) jahe  4… Continue reading Recipe: Coto Makassar